Пиріг з грибами і сиром
Для тіста:
200 г гарячого відвареної картоплі;
1 склянка борошна, 1 яйце;
1 ст. л. вершкового масла;
7 г сухих дріжджів;
щіпка мускатного горіха;
сіль перець;
Для начинки:
400 г капелюшків печериць;
100 г заморожених лісових грибів;
250 г вершкового сирного сиру мілкао;
100 мл молока; 3 яйця;
2 цибулини;
2 ст. л. петрушки;
1 ст. л. вершкового масла.
 |
Time |
 |
Type of dishes |
 |
Difficulty |
Способ приготовления:
1. Дрожжи развести в 0,25 стакана теплой воды и отставить на 15 мин., до появления пузырьков.
2. Картофель размять в пюре, дать немного остыть. Добавить яйцо, муку, сливочное масло, дрожжи, мускатный орех и соль по вкусу. Тщательно перемешать, накрыть и поставить на 30 мин. в теплое место.
3. Лесные грибы оставить на 15 мин. при комнатной температуре и промыть. Лук очистить и порубить. Шампиньоны, лесные грибы и лук обжарить в сливочном масле до готовности, 8–10 мин. Слегка посолить и поперчить.
4. В миске смешать яйца, молоко, петрушку и сыр МИЛКАНА, добавить щепотку соли.
5. Разогреть духовку до 200 °С. Форму смазать маслом. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг диаметром на 6 см больше диаметра формы. Выложить тесто в форму, закрывая дно и бортики. Поставить в духовку на 10–12 мин.
6. Вынуть форму из духовки, выложить в нее смесь из грибов и лука, залить сырным соусом и вернуть в духовку еще на 30–35 мин. Затем поставить в холодильник на 4 часа для охлаждения.
5. Перед подачей нарежьте.
2. Картофель размять в пюре, дать немного остыть. Добавить яйцо, муку, сливочное масло, дрожжи, мускатный орех и соль по вкусу. Тщательно перемешать, накрыть и поставить на 30 мин. в теплое место.
3. Лесные грибы оставить на 15 мин. при комнатной температуре и промыть. Лук очистить и порубить. Шампиньоны, лесные грибы и лук обжарить в сливочном масле до готовности, 8–10 мин. Слегка посолить и поперчить.
4. В миске смешать яйца, молоко, петрушку и сыр МИЛКАНА, добавить щепотку соли.
5. Разогреть духовку до 200 °С. Форму смазать маслом. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг диаметром на 6 см больше диаметра формы. Выложить тесто в форму, закрывая дно и бортики. Поставить в духовку на 10–12 мин.
6. Вынуть форму из духовки, выложить в нее смесь из грибов и лука, залить сырным соусом и вернуть в духовку еще на 30–35 мин. Затем поставить в холодильник на 4 часа для охлаждения.
5. Перед подачей нарежьте.
