Пиріг з грибами і сиром
Для тіста:
200 г гарячого відвареної картоплі;
1 склянка борошна, 1 яйце;
1 ст. л. вершкового масла;
7 г сухих дріжджів;
щіпка мускатного горіха;
сіль перець;
Для начинки:
400 г капелюшків печериць;
100 г заморожених лісових грибів;
250 г вершкового сирного сиру мілкао;
100 мл молока; 3 яйця;
2 цибулини;
2 ст. л. петрушки;
1 ст. л. вершкового масла.
 |
Приготування |
 |
Тип страви |
 |
Рівень складності |
Спосіб приготування
1. Дріжджі розвести в 0,25 склянки теплої води і відставити на 15 хв., До появи пухирців.
2. Картопля розім'яти в пюре, дати трохи охолонути. Додати яйце, борошно, вершкове масло, дріжджі, мускатний горіх і сіль за смаком. Ретельно перемішати, накрити і поставити на 30 хв. в тепле місце.
3. Лісові гриби залишити на 15 хв. при кімнатній температурі і промити. Лук очистити і порубати. Печериці, лісові гриби і цибулю обсмажити у вершковому маслі до готовності, 8-10 хв. Злегка посолити і поперчити.
4. У мисці змішати яйця, молоко, петрушку і сир мілкао, додати дрібку солі.
5. Розігріти духовку до 200 ° С. Форму змастити маслом. На присипаному борошном столі розкачати тісто в коло діаметром на 6 см більше діаметру форми. Викласти тісто у форму, закриваючи дно і бортики. Поставити в духовку на 10-12 хв.
6. Вийняти форму з духовки, викласти в неї суміш з грибів і цибулі, залити сирним соусом і повернути в духовку ще на 30-35 хв. Потім поставити в холодильник на 4 години для охолодження.
5. Перед подачею наріжте.
2. Картопля розім'яти в пюре, дати трохи охолонути. Додати яйце, борошно, вершкове масло, дріжджі, мускатний горіх і сіль за смаком. Ретельно перемішати, накрити і поставити на 30 хв. в тепле місце.
3. Лісові гриби залишити на 15 хв. при кімнатній температурі і промити. Лук очистити і порубати. Печериці, лісові гриби і цибулю обсмажити у вершковому маслі до готовності, 8-10 хв. Злегка посолити і поперчити.
4. У мисці змішати яйця, молоко, петрушку і сир мілкао, додати дрібку солі.
5. Розігріти духовку до 200 ° С. Форму змастити маслом. На присипаному борошном столі розкачати тісто в коло діаметром на 6 см більше діаметру форми. Викласти тісто у форму, закриваючи дно і бортики. Поставити в духовку на 10-12 хв.
6. Вийняти форму з духовки, викласти в неї суміш з грибів і цибулі, залити сирним соусом і повернути в духовку ще на 30-35 хв. Потім поставити в холодильник на 4 години для охолодження.
5. Перед подачею наріжте.
