Пана-кота з козячого сиру «Іль де Франс» Шевр

Для пана-коти:
сир Шевр «Іль де Франс» із козячого молока  150 г,
мякий сир 9%  100 г,
вершки 10%  50 мл,
желатин  5 г.
Для овочевого міксу:
помідори  3 шт,
цибуля біла ріпчаста  ½ головки,
корнішони мариновані  10 шт,
оцет бальзамічний,
сік лайма  ½ ч ложки,
олія оливкова  2 ст ложки,
сіль, перець за смаком.

Приготування
2 год. 30 хв

Тип страви
Закуска

Рівень складності
Легко

Спосіб приготування

У невеликій кількості холодної води розвести желатин і відставити на 20 хв. На помідорах зробити хрестоподібні надрізи, опустити їх на 30 сек. в окріп. Потім облити холодною водою і зняти шкірку. Розрізати на чотири частини, видалити насіння і нарізати мякоть дрібними кубиками. Покласти томатні кубики в миску, додати дрібно нарізану цибулю, тонкі скибочки корнішонів, сік лайма, оливкову олію, сіль і перець за смаком. Збризнути бальзамічним оцтом, перемішати і поставити в холодильник. Сирний козячий сир Шевр «Іль де Франс» розімяти виделкою і зєднати з сиром. Поперчити (не солити). Вершки довести до кипіння, додати желатин, розмішати до розчинення. Зняти з вогню, остудити і підмішати до сирної суміші. Викласти харчовою плівкою чотири порційні форми і рівномірно розподілити в них отриману суміш. Поставити в холодильник не менш ніж на 2 год. Перед подачею викласти пана-коту з формочок на сервірувальні тарілки і акуратно зняти харчову плівку. Подавати з ароматичним міксом з помідорів і корнішонів.

 

Іль Де Франс

Бренд, що представляє найвідоміші французькі сири в усьому світі. Він називається на честь корабля, котрий вперше привіз французький сир брі у Сполучені Штати Америки. Це сталося у 1936 році і з того часу «Іль де Франс» залишається найбільшим експортером французьких сирів у цю країну.

Іль Де Франс Шевр

— 110 г —

Іль Де Франс Шевр

— 1 кг —

Хочете задати нам питання?


Надішліть його через форму зворотного зв'язку,
і ми обов'язково з Вами зв'яжемося.