Панна-котта из козьего сыра «Иль де Франс» Шевр
Для панна-котты:
Сыр «Иль де Франс» Шевр» из козьего молока — 150 г;
творог мягкий 9% — 100 г,
сливки 10% — 50 мл,
желатин — 5 г.
Для ароматического овощного микса:
помидоры — 3 шт,
лук белый репчатый — ½ головки,
корнишоны маринованные — 10 шт,
уксус бальзамический,
сок лайма — ½ ч. ложки,
масло оливковое — 2 ст. ложки,
соль, перец по вкусу.
 |
Приготовление |
 |
Тип блюда |
 |
Уровень сложности |
Способ приготовления
В небольшом количестве холодной воды развести желатин и отставить на 20 мин. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить их на 30 сек. в кипяток. Обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать мякоть мелкими кубиками. Положить томатные кубики в миску, добавить мелко нарезанный лук, нарезанные тонкими ломтиками корнишоны, сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, перемешать и поставить в холодильник. Козий сыр «Иль де Франс» Шевр размять вилкой и смешать с сыром. Поперчить (не солить). Сливки довести до кипения, добавить желатин, размешать до растворения. Снять с огня, дать остыть и подмешать к творожной смеси. Выложить пищевой пленкой 4 порционные формы и равномерно распределить в них полученную смесь. Поставить в холодильник не менее чем на 2 часа. Перед подачей выложить панна-котту из формочек на тарелки и снять пищевую пленку. Подавать с ароматным миксом из помидоров и корнишонов.
Иль Де Франс
Иль де Франс Шавру оригинальный
— 150 г —
Шавру оригинальный «Иль де Франс» — это уникальный вид натуральных, свежих, качественных козьих сыров во французских традициях, который производится с 1985 года. Шавру имеет форму срезанной пирамидки, обладает мягкой, сливочной консистенцией и нежным, слега солоноватым вкусом. Содержи сравнительно небольшое количество жиров и используется в программах диет.
Хотите задать нам вопрос?
Отправьте его через форму обратной связи,
и мы обязательно с Вами свяжемся.
