Панна-котта из козьего сыра «Иль де Франс» Шевр

Для панна-котты:
Сыр «Иль де Франс» Шевр» из козьего молока — 150 г;
творог мягкий 9% — 100 г,
сливки 10% — 50 мл,
желатин — 5 г.
Для ароматического овощного микса:
помидоры — 3 шт,
лук белый репчатый — ½ головки,
корнишоны маринованные — 10 шт,
уксус бальзамический,
сок лайма — ½ ч. ложки,
масло оливковое — 2 ст. ложки,
соль, перец по вкусу.

Приготовление
2 ч. 30 мин.

Тип блюда
Закуска

Уровень сложности
Легко

Способ приготовления

В небольшом количестве холодной воды развести желатин и отставить на 20 мин. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить их на 30 сек. в кипяток. Обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать мякоть мелкими кубиками. Положить томатные кубики в миску, добавить мелко нарезанный лук, нарезанные тонкими ломтиками корнишоны, сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, перемешать и поставить в холодильник. Козий сыр «Иль де Франс» Шевр размять вилкой и смешать с сыром. Поперчить (не солить). Сливки довести до кипения, добавить желатин, размешать до растворения. Снять с огня, дать остыть и подмешать к творожной смеси. Выложить пищевой пленкой 4 порционные формы и равномерно распределить в них полученную смесь. Поставить в холодильник не менее чем на 2 часа. Перед подачей выложить панна-котту из формочек на тарелки и снять пищевую пленку. Подавать с ароматным миксом из помидоров и корнишонов.

Иль Де Франс

Бренд, представляющий известные французские сыры во всем мире. Он называется в честь корабля, который впервые привез французский сыр бри в Соединенные Штаты Америки. Это произошло в 1936 году, и с тех пор «Иль де Франс» остается крупнейшим экспортером французских сыров в эту страну.

Иль Де Франс Шевр

— 110 г —

Иль Де Франс Шевр

— 1 кг —

Хотите задать нам вопрос?


Отправьте его через форму обратной связи,
и мы обязательно с Вами свяжемся.