Лазанья з сиром Звенигородський «Екстра»
Для начинки:
свинина — 700 г (стегно або лопатка без кістки),
помідори — 4–5 шт,
цибуля ріпчаста — 2 шт,
часник — 3 зубчики,
Звенигородський «Екстра» — 300 г,
вино червоне сухе — 200 мл,
олія — 2 ст ложки,
сіль — 1 ч ложка.
Для соусу «Бешамель»:
молоко — 500 мл,
масло вершкове — 40 г,
борошно — 2 ст ложки,
сіль — 1 ч ложка,
горіх мускатний — ¼ ч ложки.
Для страви:
готові листи лазаньї — 15–12.
 |
Приготування |
 |
Тип страви |
 |
Рівень складності |
Спосіб приготування
Соус
Готуємо соус у сотейнику. Спочатку потрібно розтопити масло на маленькому вогні, додати борошно і добре перемішати. Смажити суміш близько хвилини. Потім, постійно перемішуючи, влити підігріте молоко. Соус має кипіти 2–3 хв, після чого він готовий.
Начинка
Овочі й основну начинку готувати на двох різних пательнях: овочі — на малій, начинку — на великій. Помідори нарізати великими шматками і тушкувати під кришкою на маленькому вогні 20 хв. Коли томати стануть м’якими, відставити їх. Нарізані цибулю і часник, постійно помішуючи, смажити на великій пательні близько 10 хв.
Смажені овочі пропустити через м’ясорубку разом зі Звенигородським «Екстра» і м’ясом. Фарш смажити на великій пательні доки воно не стане світло-коричневого кольору, тоді долити вина й довести все до кипіння. Підготовані помідори перетерти через сито, томатний соус додати на пательню з м’ясом. Знову довести все до кипіння і зняти з вогню. Коли м’ясний соус охолоне, можна ще раз пропустити його через м’ясорубку, а тоді додати до суміші «Бешамель» і натертий на дрібній терці Звенигородський «Екстра». У форму для запікання покласти листи лазаньї, на них викласти шар соусу. Так зробити 4–5 шарів. Запікати лазанью близько години при температурі 180 °С.
Звенигородський Екстра
Звенигородський «Екстра» — перший сир, створений на нашому комбінаті за оригінальним рецептом. Майже 30 років цей сорт з пікантним гострим смаком, є популярним не лише в Україні, а й сусідніх країнах. Але справжній Звенигородський — саме Звенигородський ТМ «Звени Гора» зі Звенигородки. Звенигородський «Екстра» чудово підходить для приготування піци, лазаньї, запеченого м’яса.
Звенигородський Екстра, голова
Звенигородський Екстра, фасований
Звенигородський Екстра, слайси
Хочете задати нам питання?
Надішліть його через форму зворотного зв'язку,
і ми обов'язково з Вами зв'яжемося.
