Протушить на сковородке порезанный лук и морковь, добавить к ним печень, перец, соль. После снятия с плиты нужно добавить сливочное масло и взбить миксером печень до однородной массы. В отдельной миске смешать яйца, соль, перец, соду и молоко, вылить полученное на противень и поставить в духовку на 20 минут на 180 С°. Для соуса необходимо мелко нарезать яйцо, плавленный сыр, чеснок, заправить майонезом и перемешать. На полученную подушку из яиц наносим соус и печеночную массу. По одному углу выкладываем вареную морковь и сворачиваем рулет. Ставим в холодильник на два часа.