Салат з лохиною, сиром та горіховою дуккою
Складність
Нижче середньої
Час готування
40 хв
Тип страви
Салати
• сир "Фігура" від "Звени Гора"
50
• салат
пучок
• рукола
20 г
• лохина
1 склянка
• жовток
20 г
• мигдаль
20 г
• фундук
20 г
• насіння коріандру
1 ст. л.
• зіра
1 ч. л.
• сушений чебрець
за смаком
• кунжут
4 ст. л.
• морська сіль
щіпка
• лимонний сік
2 ст. л.
• оливкова олія
1 ст. л.
• мед
за смаком
• діжонська гірчиця
1 ч. л.
Спосіб приготування
Спочатку можна приготувати дукку: обсмажте горіхи в духовці при 220 градусах протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім перекладіть горіхи в цупкий рушник і перетріть, щоб відокремилося лушпиння. Окремо обсмажте в духовці коріандр, зіру та кунжут протягом 5 хвилин. Коли обидві суміші трохи охолонуть, перекладіть їх у блендер, додайте сіль і подрібніть. Суміш пересипте в банку, і на наступний день можна використовувати.
Викладіть на велику тарілку зелень, додайте лохину та сир. Посипте дуккою. Окремо приготуйте заправку: змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед та діжонську гірчицю. Ретельно збийте заправку, додайте до салату та подавайте на стіл.
Страва добре підходить для сніданку у день інтенсивних тренувань.
Рецепти
Відкрий в собі кухаря
