Elle & Vire Professionnel пропонує широкий асортимент вершків з різним відсотком жирності та в різних форматах, щоб задовольнити всі потреби професіоналів у кондитерській та кулінарній сферах. Мета бренду — задовольнити вимоги тих, хто вже обирає ці вершки. Вершки від Elle & Vire Professionnel визнані у всьому світі завдяки своїй високій якості, чудовій текстурі, технічним характеристикам та натуральному смаку.
Вершки кулінарні 35% для швидкого приготування з низьким рівнем зменшення об'єму. Зберігають всі смакові та поживні властивості, заощаджують ваш час, а зручна упаковка полегшує дозування та правильне зберігання. Вершки від Elle & Vire Professionnal - це поєднання смаку та якості. Виготовлені за традиційним нормандським рецептом, ідеально підходять для соусів та страв на вершковій основі.
Вершки «Перформанс» 35% — це універсальний продукт як для кондитерських виробів, так і для приготування страв. Зручна та економічна упаковка в поєднанні з технологічними властивостями робить ці вершки ідеальними при використанні інгредієнту у великій кількості.
Переваги:
• міцна фіксація для декоративних цілей;
• кремова та гладка текстура;
• продукт ідеально підходить для збивання і приготування.
• характерний молочний смак.
Вершки кондитерські 35% мають чудову вершкову текстуру та забезпечують стабільність результату протягом усього періоду використання. Завдяки 70-річному нормандському досвіду в індустрії молочних продуктів ці вершки можуть використовуватись як для збивання, так і в кулінарії. Вершки швидко згущуються, мають стійкий об'єм, добре збиваються і відкривають різноманітні смакові нотки, що робить їх незамінним інгредієнтом всіх ваших страв.
Інновація в ассортименті вершків від Elle & Vire Professionnel, що складається з 30% маскарпоне і 70% вершків Excellence.
Крем шантильї, кондитерський крем, звичайний, з шоколадом або соком маракуї, мус для Пана Коти, ганаш, декорування ... можливості безмежні, щоб кожен рецепт був довершеним.
Вершки «Сублім» розроблені для кондитерів-професіоналів, які прагнуть досконалості.
Переваги:
• рідкі, прості у використанні, готові до збивання;
• автентичність та багата кремова текстура для створення ніжних збитих вершків;
• ідеально підходить для декорування;
• виняткова стабільність протягом 48 годин при 4С°.
• висока стійкість до заморожування і розморожування.
