Мазурики по-волинськи

Усі інгредієнти помістіть в глибоку миску та ретельно вимішайте. Мішайте масу дерев’яною ложкою 5–6 хвилин або 2–3 хвилини міксером, поки фарш не стане злегка клейким. Сформуйте з нього валики, схожі на ковбаски без оболонки, та обкачайте кожен у панірувальних сухарях. У пательні з товстим дном розігрійте велику кількість олії – її має бути стільки, щоб вона вкривала мазурики трохи більше ніж наполовину. Коли олія почне потріскувати, викладіть мазурики партіями в один шар, не переповнюючи пательню. Смажте з усіх боків до готовності, слідкуючи, щоб фарш повністю пропікся. Готові мазурики викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником. Потім перекладіть на тарілку та подавайте гарячими до столу.