Запікаємо картоплю, відрізаємо невеликий шматочок і виймаємо серцевину, до якої в іншій ємності додаємо вершкове масло, сир і молоко. Фарш з цибулею порей, борошном, морквою, зеленим горошком, обсмажуємо на сковорідці і заливаємо все яловичим бульйоном. Кладемо фарш з овочами в середину картоплі, зверху закриваємо підготовленим пюре і ставимо в духовку.