Вершки
Вершки рідкі ультрапастеризовані кулінарні «ЕКСЕЛЛЕНС» 35% жиру
— 1 л —
Вершки кулінарні 35% для швидкого приготування з низьким рівнем зменшення об'єму. Зберігають всі смакові та поживні властивості, заощаджують ваш час, а зручна упаковка полегшує дозування та правильне зберігання.
Вершки від Elle & Vire Professionnal - це поєднання смаку та якості. Виготовлені за традиційним нормандським рецептом, ідеально підходять для соусів та страв на вершковій основі.
ЗАВАНТАЖИТИ ТЕХНІЧНУ ІНФОРМАЦІЮ
Вершки рідкі ультрапастеризовані універсальні «ПЕРФОРМЕНС» 35% жиру
— 1 л —
Вершки «Перформанс» 35% — це універсальний продукт як для кондитерських виробів, так і для приготування страв. Зручна та економічна упаковка в поєднанні з технологічними властивостями робить ці вершки ідеальними при використанні інгредієнту у великій кількості.
Переваги:
• міцна фіксація для декоративних цілей;
• кремова та гладка текстура;
• продукт ідеально підходить для збивання і приготування.
• характерний молочний смак.
ЗАВАНТАЖИТИ ТЕХНІЧНУ ІНФОРМАЦІЮ
Вершки рідкі ультрапастеризовані кондитерські «ЕКСЕЛЛЕНС» 35% жиру
— 1 л / 10 л —
Вершки кондитерські 35% мають чудову вершкову текстуру та забезпечують стабільність результату протягом усього періоду використання. Завдяки 70-річному нормандському досвіду в індустрії молочних продуктів, ці вершки можуть використовуватись як для збивання, так і в кулінарії.
Вершки швидко згущуються і володіють довершеним стійким об`ємом, відмінно збиваються і підходять для відкриття різних смакових тонкостей, що робить їх незамінним інгредієнтом всіх ваших страв.
Вершки рідкі ультрапастеризовані «СУБЛІМ» з Маскарпоне 36,5% жиру
— 1 л —
Інновація в ассортименті вершків від Elle & Vire Professionnal, що складається з 30% маскарпоне і 70% вершків Excellence.
Крем шантіл'ї, кондитерський крем, звичайний, з шоколадом або соком маракуї, мус для Пана Коти, ганаш, декорування ... можливості безмежні, щоб кожен рецепт був довершеним.
Вершки «Сублім» розроблені для кондитерів-професіоналів, які прагнуть досконалості.
Переваги:
• рідкі, прості у використанні, готові до збивання;
• автентичність та багата кремова текстура для створення ніжних збитих вершків;
• ідеально підходить для декорування;
• виняткова стабільність протягом 48 годин при 4С°.
• Висока стійкість до заморожування і розморожування.
ЗАВАНТАЖИТИ ТЕХНІЧНУ ІНФОРМАЦІЮ
Залишилися питання чи коментарі?
Рецепти
